12/13　新年の和菓子のワークショップ

今年もまもなく師走となります。

秋を感じるまがなく
冬になる感じがいたします。

6月に紫陽花の和菓子のワークショップが
好評だった元虎屋さんの職人として
45年間勤務されていた
伊藤郁先生のお正月の和菓子、
「花びらもち」と「梅の練り切り」の
ワークショップの開催のお知らせです。

先生のデモストレーションをみて、
そのお菓子を試食し、
ご自身でつくられたお菓子は合計4個を
お土産としてお持ち帰りいただきます。

ぜひ、この機会に正統派の美しい和菓子作りを
学び、楽しんでいただければと思います。

今回は、
「お正月に自分でつくった
花びらもちを食べてみたい」という
生徒さんからのご希望で今回のお菓子を
お願いしました。

ぜひ、みなさまも、
新年にご自身で作ってみませんか。

みなさまのご参加をお待ちしております。

※花びらもちとは。
菱葩餅（ひしはなびらもち）は、ごぼうとみそあんと菱形で紅色の餅を、円形の白い餅もしくは求肥を二つ折りにして包んだ和菓子である。通称花びら餅。平安時代の宮中での新年行事「歯固め」の際に食べた食物に由来し、江戸時代には今日の形になっていたといわれる。

2023年12月13日水曜日

1回目：11：00〜13：15
2回目：14：30〜16：45

定員：各 8名さま
＊定員になり次第、終了いたします。

趣の違う生菓子2種制作します。

・花びら餅（求肥生地）
・梅（こなし生地）

約2時間の制作後、
講師がデモンストレーションで作ったお菓子を
一つお召し上がり頂きます。
（お抹茶or養生茶or珈琲付き）
お持ち帰りはお作りになった
各2個づつ合計4個です。

持ち物：エプロン、メモ道具など

参加費用：5,500円税込
（試食時のお茶とお持ち帰りのお菓子込み）