3月5日　啓蟄　和菓子のワークショップのお知らせ

寒さのなか、ふと見上げると
木々の蕾が膨らみ始めています。
春の兆しを感じる今日この頃ですが、
今年も啓蟄の頃に和菓子を学びます。

啓蟄とは、
土の中で縮こまっていた虫（蟄）が
穴を開いて（啓いて）
動き出す日のことを言っています。

一雨降るごとに気温が上がり、
日差しが強くなるこの頃。

新生活の準備を始める方、出会いや別れなど、
一年の中でもさまざまな変化が
起こる時でもあります。

和菓子を学び、丁寧な暮らしを学ぶことで
ご自身が整い、心が穏やかになりますように。

今回はとてもかわいらしい和菓子2種。
雪解けの中の白うさぎ。
みずみずしい旬のいちごと
外郎（ういろう）の組み合わせ。
お友達やご家族の方にも
ぜひお作りになってみてください。

みなさまのご参加をお待ちしております。

2025年3月5日水曜日

1回目 11：00〜13：15

定員：各8名さま
＊定員になり次第、終了いたします。
＊材料の準備の関係上、
2月28日以降のキャンセルが
不可となりますことをご了承ください。

趣の違う生菓子2種制作します。

・うさぎの薯蕷饅頭（じょうよまんじゅう）
・苺大福
※生地は外郎（ういろう）

約2時間の制作後、
講師がデモンストレーションで作ったお菓子を
一つお召し上がり頂きます。
（お抹茶or養生茶or珈琲付き）
お持ち帰りはお作りになった
各2個づつ合計4個です。

持ち物：エプロン、メモ道具など

参加費用：5,500円税込
（試食時のお茶とお持ち帰りのお菓子込み）

うさぎの薯蕷饅頭（じょうよまんじゅう）

苺大福　※生地は外郎（ういろう）

講師プロフィール
伊藤郁（いとうかおる）71才

株式会社「虎屋」に45年間勤務し
2016年2月に退職。

東京・京都の工場にて
30年以上菓子作りに従事する他、
その経験を活かした広報課勤務時代には
NHK Eテレ｢趣味どきっ！｣、
｢和風総本家｣などにも出演。

2018.19年には北京日本大使館、上海領事館、
台湾交際交流協会依頼の海外和菓子教室も行い、
国内外に和菓子の魅力を伝え続けている。

過去のワークショップの様子

伊藤先生の楽しいトークでとても和やかに和気あいあいとした雰囲気で行われました。先生が魔法のように作られるデモストレーションのお菓子に、みなさん感激。

各自の制作にもとても熱心に集中して取り組み、美しい仕上がりに。男性の生徒さんもいらっしゃいました。