doyoubi 瀬谷薫子（焼菓子作家）について

プロフィール
瀬谷薫子

編集 / ライター業の傍らdoyoubiとして週末にマフィンを焼く。
野菜を主役に、ご縁のある日本各地の食材を使って
食事にもおやつにもなるような、おにぎりみたいなマフィンを作っています。

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インタビュー

Q1 ．今回の作品の紹介をお願いします。

鎌倉の野菜をはじめ、日本各地でお世話になっている農家さんの今の野菜を使ったマフィンやスコーン、クッキーを焼いています。

Q2 ．その作品への想いは何でしょうか。

食材のおもしろさやおいしさを、マフィンという気軽な媒体を通じてご紹介できたらと思っています。

Q3 ．座右の銘を教えてください。

考えることをやめないこと

Q4 ．趣味を教えてください。

最近は運転が好きです。晩酌も好きです。

Q5 ．鎌倉はいつ頃からアトリエをお持ちですか。
又、そのきっかけは何でしょうか。

1年半前から。野菜が並ぶレンバイと海に惹かれて。

Q6 ．鎌倉の好きなところ、好きな季節、好きな場所はどこでしょうか。

ここに住む方たちがおおらかで、時間の流れがゆったりしていること。自分の心地よいペースを知っているように見えること。
自分も鎌倉にいるとそうなれるように思います。
初夏〜夏が好きです。5月〜の緑の多い時期は自分の店付近の鬱蒼とした緑とその香りに癒されています。夕方の海も最高です。

Q7 ．1日の中で、好きな時間はいつ、何をしている時ですか。

文章を書いているとき、マフィンが焼き上がった時、子どもと過ごしている時、どれも等分に好きです。

Q8 ．もし、別の場所にアトリエを持つとしたら、どこですか。

住みたい場所と考えると鎌倉が今の所いちばんです。

Q9 ．今後、作っていきたいと思っている作品について教えてください。

野菜を題材に変わりゆくものが作りたいですが、その中のひとつひとつに、doyoubiらしいと感じられる変わらないおいしさが詰まっているものを作りたいです。