10月9日 寒露 和菓子のワークショップのお知らせ
寒露とは、草花に冷たい露が
おりるころのこと。
今年は残暑が続き、
10月もまだまだ暑いのではとおもいますから、
冷たい露が待ち遠しいですね。
元虎屋さんの職人として45年間勤務されていた
伊藤郁先生の秋のお菓子は、
待ちに待った栗のお菓子2種。
「栗蒸羊羹」
「栗きんとん」は、茶巾絞りと
オダマキ使用でモンブラン風です。
先生のデモストレーションをみて、
そのお菓子を試食し、
ご自身でつくられたお菓子は合計4個を
お土産としてお持ち帰りいただきます。
ぜひ、この機会に正統派の美しい和菓子作りを
学び、楽しんでいただければと思います。
みなさまのご参加をお待ちしております。
2024年10月9日水曜日
1回目 11：00〜13：15
※人数が増えましたら、午後に2枚目を増設いたします。
定員：各 8名さま
＊定員になり次第、終了いたします。
＊材料の準備の関係上、
10月3日以降のキャンセルが
不可となりますことをご了承ください。
趣の違う生菓子2種制作します。
・栗蒸羊羹
・栗きんとん
約2時間の制作後、
講師がデモンストレーションで作ったお菓子を
一つお召し上がり頂きます。
（お抹茶or養生茶or珈琲付き）
お持ち帰りはお作りになった
各2個づつ合計4個です。
持ち物：エプロン、メモ道具など
参加費用：5,500円税込
（試食時のお茶とお持ち帰りのお菓子込み）
栗蒸し羊羹
栗きんとん
講師プロフィール
伊藤郁（いとうかおる）70才
株式会社「虎屋」に45年間勤務し
2016年2月に退職。
東京・京都の工場にて
30年以上菓子作りに従事する他、
その経験を活かした広報課勤務時代には
NHK Eテレ｢趣味どきっ！｣、
｢和風総本家｣などにも出演。
2018.19年には北京日本大使館、上海領事館、
台湾交際交流協会依頼の海外和菓子教室も行い、
国内外に和菓子の魅力を伝え続けている。
前回のワークショップの様子
伊藤先生の楽しいトークでとても和やかに和気あいあいとした雰囲気で行われました。先生が魔法のように作られるデモストレーションのお菓子に、みなさん感激。
各自の制作にもとても熱心に集中して取り組み、美しい仕上がりに。男性の生徒さんもいらっしゃいました。
